“Me siento cansado… quizá necesite vitaminas”. “¿Comes suficiente fruta?, mira que tiene muchas vitaminas”. Pero cuantas veces hemos oído este tipo de frases, o incluso, las hemos dicho nosotros. Y es que las vitaminas son fundamentales para la vida y la salud. Las vitaminas no producen energía y por tanto, no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía.
Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos, las liposolubles (A, D, E, K) y las hidrosolubles (B1, B2, B3, B6, B12, C). Las principales funciones de las vitaminas son:
Vitamina A |
Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos. Esencial para el desarrollo celular Ayuda al sistema inmune Es fundamental para la visión, el Retinol contribuye a mejorar la visión nocturna Antioxidante |
| Vitamina B1 | En la transformación de los alimentos en energía Absorción de glucosa por parte del sistema nervioso |
Vitamina B2 |
Interviene en la transformación de los alimentos en energía Ayuda a conservar una buena salud visual. Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso. Interviene en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uñas) Produce glóbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en conjunto con la niacina y piridoxina mantiene al sistema inmune en perfecto estado. Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E. |
Vitamina B3 |
Obtención de energía a partir de los glúcidos o hidratos de carbono. Mantiene el buen estado del sistema nervioso junto a la piridoxina (vitamina B6) y la riboflavina (vitamina B2). Mejora el sistema circulatorio Mantiene la piel sana mantiene sanas las mucosas digestivas. Estabiliza la glucosa en sangre. |
Vitamina B6 |
Interviene en la transformación de hidratos de carbono y grasas en energía Interviene en el proceso metabólico de las proteínas Mejora la circulación general Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago Mantiene el sistema nervioso en buen estado Mantiene el sistema inmune Interviene en la formación de hemoglobina en sangre Es fundamental su presencia para la formación de Niacina o vitamina B3 Ayuda a absorber la vitamina B12 o cobalamina. |
Vitamina.B12 |
Interviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas Interviene en la formación de glóbulos rojos. Mantiene la vaina de mielina de las células nerviosas Participa en la síntesis de neurotransmisores Es necesaria en la transformación de los ácidos grasos en energía Ayuda a mantener la reserva energética de los músculos Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune Es necesaria para el metabolismo del ácido fólico. |
Vitamina C |
Antioxidante Mejora la visión Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo. Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes. Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares Tiene propiedades antihistamínicas Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis. Es imprescindible en la formación de colágeno. Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes. |
| Vitamina D | El rol más importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fósforo normales. Participa en el crecimiento y maduración celular. Fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones. |
Vitamina E |
Es un antioxidante natural Cumple un rol importante en cuanto al mantenimiento del sistema inmune saludable Protege al organismo contra los efectos del envejecimiento. Es esencial en el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana axonal (membrana de las neuronas). Previene la trombosis. Es importante en la formación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrización de quemaduras. Protección contra la destrucción de la vitamina A, selenio, ácidos grasos y vitamina C. Protección contra la anemia. |
| Vitamina K | Coagulación sanguínea Participa en el metabolismo oseo ya que una proteína ósea llamada osteocalcina requiere de la vitamina K para su maduración. |
Muchas personas les preocupa el tipo de vitaminas y la cantidades que toman a diario, y esa preocupación crece cuando hay que comer a menudo lejos de nuestra cocina. Comer fuera de casa se ha convertido en una costumbre obligada para muchos trabajadores por distintos motivos: la distancia del trabajo a casa, tener una jornada continua y unos horarios incompatibles que hacen buscar fórmulas para ahorrar tiempo, etc. Pero tener que comer fuera no es sinónimo de hacerlo mal y con hábitos pocos saludables.
Muchas empresas conocedoras de esta situación intentan ofrecer a sus empleados productos que les ayuden. Uno de los más valorados y más motivantes para los trabajadores es el Cheque Gourmet que además ofrece ventajas económicas.
Además la empresa que comercializa estos vales, Chèque Déjeuner España (desde enero de 2015, la filial española del grupo Up), tiene a disposición de todos sus usuarios el programa Gourmet Saludable, en dónde podrán encontrar varios consejos e informaciones para ayudarles a llevar una dieta equilibrada. Además podrán consultar vía online y de forma gratuita con una nutricionista experta en alimentación.
Fuente: zonadiet.com
Foto: blog.hola.com
